Le domaine de La Perdrix

Cette exploitation familiale, située dans les piémonts des Pyrénées, voit le jour dans les années 1820. Le vignoble est aujourd’hui dirigé par André et Virginie Gil qui ont eu à cœur de fabriquer des vins de qualité respectueux de l’environnement. Ils produisent des vins des appellations Côte du Roussillon déclinés dans les 3 couleurs. Le domaine de la Perdrix dispose de 32 hectares de vignes au cœur de la région des Aspres surplombant la plaine du Roussillon. Son terroir est une véritable mosaïque alliant à la fois des sols rudes et secs. Afin de conserver les bénéfices de cette terre, chaque parcelle est vinifiée séparément. Par la suite, les assemblages sont réalisés avec l’objectif d’obtenir un parfait équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l’expression du terroir méditerranéen.

Les vins de La Perdrix

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