Chablis Grand Cru
“Les Preuses”
Domaine Billaud-Simon
Elevage : entre 15 et 18 mois en cuves inox et ensuite un passage en fûts de chêne si besoin.
A l’oeil, une belle robe jaune claire avec des reflets or.
Au nez, des senteurs minérales, crémeuses et florales de miel et de fruits secs.
La bouche est marquée par son terroir argileux. Ce Grand Cru révèle des saveurs d’agrumes et des arômes minéraux et iodés.
- Chardonnay 100%
Entre 10° et 12°C.
Entre 10 et 15 ans.
Ce Chablis Grand Cru “Les Preuses” s’accorde parfaitement avec un carpaccio de coquilles St jacques, une brochette de saumon grillée au barbecue ou encore un filet de merlan.
Les notes de dégustation : Chablis Grand Cru “Les Preuses”
Le Guide des Meilleurs vins de france
18-19 /20
Millésime 2018. “Profil assez tendu, matière large, un peu saline, belle densité de chair. La fraicheur est remarquable, l’allonge salivante est pure, les saveurs croquantes et millimétrées.”
Bourgogne Aujourd’hui
N°147 – Juin – Juillet 2019
16 /20
Millésime 2018. “Arômes riches et élégants d’agrumes, de fruits secs, de fleurs sucrées… Le vin est consistant, gras, tout en gardant sa pureté, son identité minérale chablisienne.”
Le Guide des Meilleurs vins de france
Edition 2020
18 /20 – Coup de ♥
Millésime 2017
Guide Bettane & Desseauve
Edition 2020
18 /20
Millésime 2017
Guide des Vins
Bettane + Desseauve
17,5 /20
Millésime 2016
Bourgogne Aujourd’hui
16,5 /20
Millésime 2016. “Nez doux, avec des notes florales et d’agrumes. La bouche est pure, tonique, avec le gras typique du millésime et une superbe finale.”
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